Scholsene Not so IPA is de jongste telg uit het Scholsene gamma . Hét aperitiefbier bij uitstek. Of het nu is om even te ontsnappen aan de malle molen van de dag, om zelfvertrouwen op te doen om de liefde van jouw leven het hof te maken of simpel weg omdat de zon je naar jouw terras roept: Scholsene Not so IPA bedient je op jouw wenken!
Net zoals vele hommels hun uiterste best moeten doen om vroeg bloeiende planten te vinden om op krachten te komen bij een prille lentezon, waren ook wij verwoed op zoek naar een toegankelijk bier dat onontbeerlijk is bij elke aperitief. Daarom een Not so IPA in plaats van een klassieke IPA. Hoewel Indian Pale Ales ons zeker kunnen bekoren, misten we een licht aperitiefbier, maar met voldoende body, waarbij de bitter-fruitige IPA-toets aanwezig is, maar niet overheerst. Vele IPA's komen binnen als een onverwachte slag in het gezicht: verrassend, overdonderend én ietwat te veel van het goede. Met onze Not so IPA gaan we meer voor de liefkozende aai over de bol: verrassend, zacht én smaakt altijd naar meer. Dat maakt onze Not so IPA heel toegankelijk.
Haar fruitige geur zet de deur wagenwijd open, de bitterheid stelt iedereen direct scherp en de subtiel zoete afdronk doet zelfs de meest weerbarstige smaakpapil smelten. Schol!
ABV: 6,5 %
Kleur: donkerblond
Geur: citrus
IBU: 37
Smaak: subtiel bittere start, fruitige, licht-zoete afdronk
Scholsene Zingiber is onze tweede creatie. Het is een heel fris, kruidig en licht biertje van slechts
4 %. Dit in combinatie met zijn helblonde kleur maakt het een heel aangenaam zomerbiertje. Het is in de eerste plaats misschien wel een dorstlesser die vooral gesmaakt wordt door enkele uitgedroogde smaakpapillen.
Met Zingiber wilden we heel specifiek een licht biertje brouwen met een toets van gember. Bieren met een lager alcoholpercentage spreken meer en meer mensen aan en het feit dat we het op de markt wilden gooien tijdens deze warme zomermaanden ondersteunde onze keuze. Ook wij betrappen onszelf erop dat we vooral aangetrokken worden door bieren met een lager alcoholpercentage. De keuze voor gember en citroengras als extra smaakmakers hebben een driedubbel doel. Ze geven het bier de gewenste frisse toets, ze bezorgen meer body aan het bier wat soms al eens ontbreekt bij bieren met een lager alcoholpercentage en we houden nu eenmaal zelf van die combinatie. Soms moet het ook niet veel verder gezocht worden.
Uiteraard gingen we voor een nieuw insect op het etiket. Ook nu is de keuze weloverwogen. Volgens ons is de kolibrievlinder misschien wel een van de insecten die de zomer het meeste uitschreeuwt. Bovendien heeft deze vlinder iets exotisch: zijn lange tong, zijn schichtige verschijning en het feit dat hij ter plaatse kan blijven fladderen voor een fleurige bloem maken dat hij zijn naam niet gestolen heeft. Een ideale mascotte dus voor een biertje met gember en citrus.
Dit blonde en kruidige biertje met toetsen van gember en citroen biedt dus de perfecte verfrissing na een noeste werkdag, een afmattende sportprestatie of een dag alleen met de kroost. Schol!
ABV: 4 %
Kleur: witblond
Geur: gember
IBU: 30
Smaak: licht gemberige start, afdronk van citrus