Volksplanterij Scholsene

Zin om een prachtig én uniek kunstwerk te winnen? Lees dan vooral verder: het is tijd voor een écht specialleke... Een tijdje terug sloegen we de handen in elkaar met kunstschilder Gaston Devolder (instagram). We vroegen hem om een ontwerp te maken voor een kersteditie van onze Scholsene Not so IPA. Hij kreeg carte blanche, maar de link met de gemeente en onze finale doelstelling (bos!) hadden we wel graag vertaald gezien in zijn ontwerp.

Op zondag 19 november waren we in alle vroegte uit de veren om batch 4 (200 dozen en 200 75cl-flessen Scholsene Not so IPA) te verdelen over onze opslagplaatsen (lees: onze garages). Dankzij Matti zijn skills met kraan en palletvork werd het een eitje. Op een kleine twee uur tijd was de ganse voorraad verdeeld. Zonder brokken én... zonder natte dozen. Dat laatste was nog de grootste uitdaging met het regenweer van de laatste dagen. Het verdelen naar de klanten kan nu officieel van start gaan. En dat het van start ging! Reeds 20% van de dozen zijn al besproken nog voor we goed en wel kunnen beginnen. Snel zijn is de boodschap! Opnieuw :-)Naast de verdeling over onze depots (ahum), maakten we dit weekend ook tijd om enkele horeca-zaken te bezoeken om onze Not so IPA aan te prijzen. Veel vriendelijke uitbaters hebben we hier in Groot Zulte. Later deze week volgt een overzicht van waar je onze Not so IPA zal kunnen drinken. Het is allemaal een spannende boel voor ons, maar het geeft ook heel veel voldoening dat ons bier bij zoveel mensen in de smaak valt. Het smaakt naar meer (ahum²). 

Gisteren was het eindelijk zover: we konden onze nieuwe batch Scholsene (maar liefst 2000 liter) gaan etiketteren en transporteren naar ons geliefde Olsene. Met dank aan berewerk van Matti werd de klus in een toptempo geklaard. Steven en Hans beperkten het werk grotendeels tot een eerste proeving in het proeflokaal van de Circus Brouwerij. Iemand moet het doen natuurlijk. Elke vrijdag kunnen jullie trouwens in dat uiterst gezellige proeflokaal niet enkel de Circusbieren proeven, maar ook onze eigenste Not So IPA. Zeker een bezoekje waard (Circusbrouwerij)

Dankzij Circus Brouwerij slagen we erin om onze Scholsene Not So IPA zo optimaal mogelijk te brouwen. Maar, ons uiteindelijke doel is toch om ons bier helemaal zelf te brouwen, te bottelen, te verpakken... en ga zo maar door. Circus Brouwerij is echter volop aan het groeien en de gaatjes in hun agenda om zelf te kunnen brouwen worden schaarser en schaarser. Tim en Bert van Circus zoeken echter steeds mee naar oplossingen en zijn bijzonder flexibel om aan onze vragen tegemoet te komen. Ze vinden het dan ook fantastisch dat we op termijn helemaal zelf willen brouwen, maar ze willen ons ook niet zomaar voor de brouwleeuwen gooien. We zochten naar een gaatje om samen met hen onze nieuwe batch te brouwen en... dat vonden we! Op donderdag 5 oktober konden we vanaf 4u 's nachts onze Not So IPA brouwen, samen met grootmeester Tim himself. We leerden de eerste kneepjes van het brouwen in een échte brouwerij kennen en ontdekten dat het vooral een kluwen van kranen is dat moet ontward worden, alvorens het bier in het kookvat te krijgen. Feit is: we brouwden zelf! Hoera! Op dit eigenste moment is ons bier volop aan het gisten om binnen een tweetal weken op fles te steken. Nadien kan het nog een maandje rusten, zodat we jullie vanaf december weer kunnen verblijden met onze Not So IPA. Het belooft weer harder dan hard te gaan, die verkoop. Dus intekenen via de website is geen overbodige luxe. Zo bleek toch bij de vorige batch... Men is gewaarschuwd ;-)